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acciuga
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anchois
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aceto
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aguglia (pesce)
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aiguille, orphie
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albicocca
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pastèque, melon d'eau
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rôti
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asparago
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asperge
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homard
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avellana
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noisette, aveline
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avocado
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avocat
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bacca
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barbabietola
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birra
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bière
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bourrache
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braciola
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côte
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loup de mer
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brocca
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cruche
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brodo
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bouillon
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burro
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beurre
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caffè
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café
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calamaro
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calmar, encornet
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cannella
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cannelle
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cannuccia
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chalumeau, paille
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canochhie
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sauterelles de mer, squilles
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canolicchio (mollusco)
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couteau
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cappero
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câpre
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capra
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chèvre
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capretto
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chevreau, cabri
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capriolo
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chevreuil
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carciofo
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artichaut
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cardo
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cardon
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carne
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viande
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carne cruda tritata
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tartare
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carota
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carotte
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catalogna
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chicorée-asperge
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cavatappi
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tire-bouchon
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cavolfiore
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chou fleur
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cavolo
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chou
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ceci
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pois chiches
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cedro
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cédrat
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cerfoglio
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cerfeuil
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cernia
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mérou, cernier
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cetriolino (sottaceto)
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cornichon
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cetriolo
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concombre
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champignon
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champignon de Paris
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chiodo di garofano
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clou de girofle
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cicale di mare
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squilles, cigale de mer
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cicoria
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chicorée
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ciliegia
Cime di rapa
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cinghiale
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sanglier
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cinghialetto
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marcassin
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cipolla
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oignon
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colino
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passoire
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coltello
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couteau
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condimento
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assaisonnement
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condire
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assaisonner
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coniglio
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lapin
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coniglio giovane
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lapereau
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corbezzolo
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arbousier
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coregone
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lavaret
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coriandolo
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coriandre
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coscia
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cuisse
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cosciotto
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gigot, gigue
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costata
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entrecôte
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cozze
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moules
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crescione
|
cresson
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crostini
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canapés, croûtons
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crudo
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cru
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cubetto di ghiaccio
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glaçon
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cucchiaino
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cuillère à café
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cucchiaio
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cuillère
|
dattero
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datte
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dentice
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denté
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dolci
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entremets
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dragoncello
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estragon
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erba cipollina
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ciboulette
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fagiano
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faisan
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fagioli
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haricots
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fagiolini
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haricots verts
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faraona
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pintade
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fave
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fève
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fegato
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foie
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fetta
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tranche
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fico
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figue
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finferlo (fungo)
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chanterelle, girolle (champignon)
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finocchio
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fenouil
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focaccia
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fouasse
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fonduta
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fondue
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forchetta
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fourchette
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formaggio
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fromage
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forno
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four
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fragola
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fraise
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friggere
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frire
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fungo
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champignon
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fungo coltivato (champignon)
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champignon de Paris
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galletto (fungo)
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chanterelle, girolle (champignon)
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gallinella (pesce)
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râle d’eau, grondin
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gallo
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coq
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gamberetto
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crevette
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gambero d'acqua dolce
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écrevisse
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gelatina
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gelée
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gelato
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glace
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gheriglio (di noce)
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cuisse (de noix)
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ghiacciato (vino-)
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frappé (vin-)
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ghiaccio
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glace
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ghiaccio (cubetto di-)
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glaçon
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ghiozzo
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gobie
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ginepro
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genièvre
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granchio
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crabe, tourteau
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grano
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blé
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granseola
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araignée
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grattato
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râpé
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grongo (pesce)
guanciale
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anguille de mer, congre
joue de cochon
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idromele (liquore di miele fermentato)
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hydromel
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imbuto
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entonnoir
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impanato
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pané
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insaccato di trippa affumicata
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andouille
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insalata
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salade
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insalatiera
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saladier
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insipido
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fade
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intingolo
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ragoût
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involtini
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paupiettes
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lampone
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framboise
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lampreda (pesce)
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lamproie
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lardellato
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piqué
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lardello
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lardon
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latte di pesce
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laitance
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lattuga
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laitue
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lavarello
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lavaret
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leccia (pesce)
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sèriole
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lenticchie
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lentilles
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lepre
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lièvre
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lievito
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levain
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limone
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citron
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lisca
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arête
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locanda
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auberge
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lombata
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longe
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lombata (di bue)
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aloyau
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luccio
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brochet
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lucioperca (pesce d’acqua dolce)
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sandre
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lumaca
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escargot
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lumachina di mare
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bigorneau
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macinare
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moudre
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macinato
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moulu
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maggiorana
|
marjolaine
|
maiale
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porc
|
mandorla
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amande
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manzo
|
bœuf
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marasca
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griotte
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marzapane
|
massepain
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mattarello
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rouleau
|
maturo
|
mûr
|
medaglioni di carne
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tournedos
|
mela
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pomme
|
mela cotogna
|
coing
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melanzana
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aubergine
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melograno
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grenade
|
menta
|
menthe
|
merluzzo
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morue fraiche, cabillaud
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mezzaluna (arnese da cucina)
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hachoir
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midollo
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moelle
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miele
|
miel
|
mirtillo,
mirtillo rosso
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myrtille
airelle
|
mollica
|
mie
|
mora
|
mûre
|
mora di gelso
|
morillon
|
mosto
|
moût
|
muggine
|
muge, mulet
|
muscoli
|
moules
|
nasello
|
mentonnet, merlu, colin
|
navone (rapa)
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navet
|
nespola
|
nèfle
|
nocciola
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noisette
|
noce
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noix
|
noce moscata
|
noix de muscade
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oca
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oie
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occhiata
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dorade commune
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olio
|
huile
|
oliva
|
olive
|
orata
|
daurade
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origano
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origan
|
orzata
|
orgeat
|
orzo
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orge
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osso
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os
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ostrica
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huître
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ovolo (fungo)
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oronge (champignon)
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padella
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poêle
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pagello
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pageot rouge, pagel
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pagnotta
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miche
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palamita (pesce)
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bonito a dos rayé
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pan grattato
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chapelure
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pancetta
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lard maigre
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pancetta affumicata
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bacon
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panna montata
|
chantilly
|
pannocchia
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épis
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papavero
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pavot
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patata
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pomme de terre
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patate fritte
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frites
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pecora
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brebis
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pellicola trasparente per alimenti
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film étirable
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pentola
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marmite, pot
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pepe
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poivre
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peperonata
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ratatouille
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peperone
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piment, poivron
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pera
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poire
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pernice
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perdrix, perdreau
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persico (pesce)
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perche
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pesca
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pêche
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pesca duracina
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pavie
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pesca noce
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brugnon
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pesca primaticcia
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alberge
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pescatrice
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baudroie, lotte
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pesce ragno
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vive
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pesce spada
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espadon
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pettini (frutti di mare)
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pétoncles, peignes
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petto
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suprême
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piatto
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assiette
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piatto freddo (gen. di carne, salumi e sottaceti)
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assiette anglaise
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piccione
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pigeon
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pinolo
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pignon
|
piselli
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petit pois
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platessa
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flet
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pollastra
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poularde
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pollo, gallina
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poule, volaille
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polpette
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boulettes
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polpettina di maiale
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andouillette
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polpettine
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boulettes, quenelles
|
polpettone
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pain de viande
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polpo
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poulpe, pieuvre, pulpe
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pomodori
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tomates
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pompelmo
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pamplemousse
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porcino (fungo)
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cèpe (champignon)
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porro
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poireau
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portauovo
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coquetier
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prezzemolo
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persil
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primizie
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primeurs
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propoli
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propolis
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prosciutto
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jambon
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prugna
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prune
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prugna secca
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pruneau
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prugnoli (funghi)
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mousserons (champignon)
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quaglia
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caille
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rabarbaro
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rhubarbe
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radicchiello
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pissenlit
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rafano
|
raifort
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raffermo
ramequin
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rassis
piccola forma da forno monodose
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rana
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grenouille
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rancido
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rance
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rapa
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rave
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ravanelli
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radis
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razza (pesce)
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raie
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ribes
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groseille
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ribes nero
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cassis
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riccio di mare
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oursin
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ricciola (pesce)
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sèriole
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ricotta
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fromage blanc
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ripieno
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farce
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riso
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riz
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riso brillato
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riz pilé
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rombo
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rable, turbot
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rosmarino
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romarin
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rosolare
rucola o rughetta
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rissoler
roquette
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salame
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saucisson
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salmì
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civet
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salpa (pesce)
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salpe
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salsa
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sauce
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salsiccia
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saucisse
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salsiera
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saucière
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saltato in padella
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poêlée, faire revenir...
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salumi
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charcuterie
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salvia
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sauge
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salvietta
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serviette
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sambuco
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sureau
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sanguinaccio
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boudin noir
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santoreggia
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sarriette
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sarago
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sar commun
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sbucciare
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éplucher
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scalogno
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échalote
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scaloppina
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escalope
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scampi
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langoustine
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schiumare
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écumer
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scorfano
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rascasse
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scorzetta (d'agrume)
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zeste
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sedano
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céleris
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selvaggina
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gibier
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semola
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son
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semolino
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semoule
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senape
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moutarde
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seppie
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seiches
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setaccio
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tamis
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sformato di…
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tarte quiche…
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sgombro
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maquereau
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sidro
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cidre
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sidro di pere
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cidre poiré
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sogliola
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sole
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soppressata
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hure
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sottaceti
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achards, pickles
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épices
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spezzatino
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spicchio
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gousse
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spiedino
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brochette
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spiedino (antipasto)
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attereau
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spigola
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bar
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spina (alla-)
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à la pression
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spinacio
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épinard
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spugnola (fungo)
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morille (champignon)
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spumante
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vin mousseux, crémant
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spuntino
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collation
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stagione
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saison
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starna
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perdreau
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stelo
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brin
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storione
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esturgeon
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strutto
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stufato
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daube, étuvée
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stuzzicadenti
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cure dent
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quetsche
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tacchino
tagliere
|
dinde
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tappato
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bouchon
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testa in cassetta
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hure
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trifolato
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persillade (à la-)
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triglia
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salmonet de roche
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triglia (di fondo)
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rouget (-barbet)
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triglia (di scoglio)
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surmulet
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tritato
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truite
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œuf
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uovo sodo
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œuf dur
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1 commentaire:
Je crois que la cuisine unie tous les sens, les parfums, les couleurs, les saveurs, le toucher et bien sur la vue... Mais souvent on croit que c'est difficile et compliqué. Alors je vais proposer des recettes simples et faciles, mais bonnes.
tailoring factory near me
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